Picanha no Sal Grosso

Picanha no Sal Grosso 

Ingredientes:

02 Kg de Picanha com gordura (procure comprar direto no açougue sem ser aquelas embaladas a vácuo).
01 Kg de Sal Grosso.

Modo de preparar:

Pegue a peça de Picanha de uma leve passada na água ou se preferir molhe com cerveja, envolva a picanha com o sal grosso e coloque em uma forma com a gordura para o lado de cima, certifique de deixar a picanha toda coberta pelo sal;
Leve ao forno ja quente por aproximadamente 2 horas, após é só bater para retirar o excesso de sal e pode servir, vai bem acompanhada com uma cerveja bem gelada, tenha um bom apetite.

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Receita de Picanha na manteiga

15 DE SETEMBRO, DIA DO CLIENTE, APROVEITE PARA COMEMORAR O SEU DIA!

Receita de Picanha na manteiga


Ingredientes
1 kg de picanha
1 tablete de manteiga de leite
10 dentes de alho
1 (colher de chá) de pimenta calabresa
4 colheres (sopa) de sal grosso
1/2 kg batatinha inglesa

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Modo de preparo:
Espalhe os dentes de alho na picanha inteira, tempere-a com sal grosso e coloque de forme amassada por cima da picanha a manteiga e leve para assar por 30 minutos.
Depois disso vire a picanha do outro lado regando-a com a manteiga e coloque as batatinhas.
Vire a picanha por mais duas vezes até que ela esteja bem frita na manteiga

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STROGONOFF DE CARNE

Strogonoff de Carne

Ingredientes:
1 kg de filé mignon,alcatra ou contra-filé em tiras ou quadradinhos
1 cebola picada
4 colheres de sopa de manteiga
200 gr de champignon fresco picado
3 colheres de sopa de catchup
3 colheres de sopa de molho de tomate
1 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de molho inglês
1 xícara de café de conhaque
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal moído na hora
150 ml de leite

Modo de Fazer:
Enxugue bem a carne para não soltar líquido durante a fritura. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e frite a carne aos poucos, reservando-a. Em outra panela (dica: é importante trocar de panela para não ficar com resíduos da carne frita), derreta o restante da manteiga e frite a cebola até ficar transparente. Junte os champignons e a carne, o molho inglês e flambe com o conhaque (dica: aqueça o conhaque diretamente na boca do fogão em uma concha de metal e incline levemente para pegar fogo. Aí, derrame o líquido inflamado na panela e deixe terminar de flambar). Misture o catchup, o molho de tomate, a mostarda, o sal e a farinha dissolvida no leite.
Derrame a mistura na panela e mexa até incorporar com a carne e engrossar um pouco. Por último, acrescente o creme de leite sem soro (outra dica: para tirar o soro, deixe a lata de creme de leite uns 30 minutos no freezer. O soro vai ficar no fundo da lata). Acerte o sal e está pronto para servir! Dá para 4 pessoas.

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